Kape Aihinen ahmii lohturuokana todella yllättävää arkiherkkua
Kapen keittiökaappaus -sarjan huippukokki Kape Aihinen soimaa itseään kalliista heikkoudesta.
Julkkiskokki Kari ”Kape” Aihisella pitää kiirettä. Hän kuvaa parhaillaan uutta kautta Kuppilat kuntoon -sarjaan ja pyörittää kahta ravintolaansa Turussa ja Helsingissä.
Video: Kape kertoo, mitä hän syö kotona.
Keskiviikkona 25. maaliskuuta jatkuu Nelosella keittiömestarin isännöimä suosikkisarja Kapen keittiökaappaus, jossa hän kevään ajan herättelee perheiden, pariskuntien ja sinkkujen kokkausintoa ja opettaa valmistamaan herkullista arkiruokaa.
Kape muistaa tarkalleen päivämäärän, kun hän ensimmäistä kertaa astui kameran eteen keittiökaappausten merkeissä. Se oli 15. elokuuta 2012.
– Yrittäjä muistaa kaikki luvut. Ensimmäinen jakso tuli ulos 2013, ja edelleen saan tehdä tätä, vaikka ohjelman nimi on välillä vaihtunut. Mutta sama ohjelma ja sama jätkä.
– Toivon mukaan 10. kaudelle tulee tilaus. Se olisi minulle kunnia, ylpeys ja rakkaus, Kape toivoo.
Mökkiherkkuna perinneruoka
Vaikka Kape on kartoittanut suomalaisten ruokatottumuksia yli kymmenen vuotta, pyörivät ongelmat samojen heikkouksien ympärillä.
– Ihmiset syövät liian harvoin itse tehtyä ruokaa. He vetoavat arjen kiireellisyyteen ja ruuan hintaan.
– Kun on Woltit, Mäkit ja pizzeriat, on helppo ruokkia itsensä muulla ravinnolla kuin itse tehdyllä keitetyllä perunalla ja läskisoosilla, Kape harmittelee.
Kapella on tunnustettavaa: hän on itsekin kotiin kuljetetun ruuan ahkera tilaaja. Työssä käyvällä isällä kun on kaksi teini-ikäistä urheilijapoikaa kotona.
– Puhun siis omankin peilin kautta. Ruuan tilaaminen on helppoa ja nopeaa. Kundeista on kiva wolttaa, mutta eivät he ymmärrä, että faijan pitää tehdä se raha jostain ja siellä Mastercardilla on limitti.
– Annan itselleni myös armoa. Ne viikot, kun pojat ovat minulla, se on treeneihin kuskaamista kehä ykköstä edestakaisin.
Kokkia nyppii, että hänen tulee tilattua herkästi samoja annoksia kotiovelle.
– Noutoruuasta puuttuu kaikki tunne, intohimo. Se fiilis, kun menee kauppaan ja näkee raaka-aineet.
Hän peräänkuuluttaakin ruokakulttuurimme vaalimista.
– Minun ja mimmikaverini lempiruoka mökillämme on karjalanpaisti, johon laitan pekonia. Tein siitä videon, jolla oli yli puoli miljoonaa katselukertaa. Tämmöistä perimää haluan jatkaa.
– Karjalanpaisti on helppo tehdä ja siitä riittää safkaa moneksi päiväksi, Kape vinkkaa.
Arkinen lohturuoka
Paheensa huippukokillakin on.
Vaikka iän myötä Kape on alkanut kiinnittää tarkemmin huomiota ruokailutottumuksiinsa, on yhtä herkkua vaikea jättää väliin.
– Iltapunkkua ja -Sandelsia olen vähentänyt, mutta iltasuklaat. Minulla on ihme kombinaatio nauttia suklaata ja appelsiinimehua. Suklaassa olen helvetin tarkka, että se on Fazerin Suolainen Toffeekrokantti, tv-kokki tunnustaa.
Alkoholin kanssa Kape on säntillinen.
– Mitään viikonloppukännejä en ala ottamaan. Muutaman tärkeän kaverin kanssa on pari kertaa vuodessa perinteinen rapujuhla, jossa sitten vähän nollaan.
Vaikka Kape olisi kuinka kiireinen ja noutoruoka ajanut kauppareissun ohi, löytyvät hänen kotikeittiöstään aina tietyt raaka-aineet.
– Kuivapastaa, parmesaanijuustoa, Oivariini, voita, New York -kahvia ja punaista maitoa kahvin kanssa. Samalla kahvilla on menty muutama vuosi, mutta just puhuimme mimmikaverin kanssa, että pitäisi jo vaihtaa, Kape kertoo.
Einesten suhteen Kape on armollinen. Niitä livahtaa pari kertaa kuukaudessa ostoskoriin myös huippukokilla .
– Niin paljon kuin minäkin rakastan kokkaamista ja olen siinä ihan hyvä, pitää välillä ostaa makaronilaatikkoa. Se on lohturuoka, jota ostin viimeksi eilen.
– Toinen on maksalaatikko rusinoilla ja voissa paistettuna. Se on mieliteko. Kyllä sitä paketti kerralla menee.
Kapen keittiökaappaus alkaa keskiviikkona 25. maaliskuuta klo 20.00 Nelosella sekä Ruutu+:lla, jolla voi katsoa ennakkoon seuraavan jakson.
