Tässä on Suvi Teräsniskan käyttämä kuuluisa rieskaresepti – aiotko testata?
Laulajan loihtimat herkkuleivät ovat jo keränneet somessa melkoisen maineen.
Laulajatähti Suvi Teräsniska tunnetaan hittibiisiensä lisäksi rieskoistaan.
Arkistovideo: Suvin marjavinkit.
Hei mummo -joulukappaleen esittäjä on näyttänyt seuraajilleen somessa monet kerrat, miten rieskat oikein syntyvät.
Hän käyttää mummun reseptiä, ja on muutaman vuoden aikana tallentanut leivontasisältöä Instagram-tilinsä kohokohtaan.
Vinkkejä
Kohokohta löytyy Suvin profiilista nimellä "mummun rieskat". Suvi esimerkiksi kertoo kohokohdissa käyttävänsä reilusti jauhoja leivontavaiheessa, etteivät rieskat tartu kiinni.
Ylimääräiset jauhot hän ottaa pois, etteivät ne kärähdä uunissa. Suvi on käyttänyt paistamiseen vanhaa pizzauunia, jonka nupit laittaa kaakkoon leivontapuuhien alkaessa.
Tärppiminen, joka ohjeessa mainitaan, on painokuvion tekemistä taikinan pintaan, jottei siihen nouse kahta kuorta uunissa.
Valmis rieska pussitetaan kuumana, ettei se kuivu.
Tarvitset
3L vettä
500g ruissihtijauhoja
1kg ohrajauhoja
2kg vehnäjauhoja
1 pkt hiivaa
140g voita
4-5tl suolaa
Tee näin
Lämmitä uunia mahdollisimman kuumaksi.
Sulata voi ja sekoita se ruissihti- ja ohrajauhojen kanssa, sekä hiivan suolan kanssa.
Vehnäjauhot lisätään sitten kädellä vaivaten. Kohota liinan alla noin puoli tuntia.
Ota taikinasta sopiva määrä ja kaulitse litteäksi. Käytä leivontavaiheessa ohrajauhoja.
Tärpi, mutta älä liian syvään. Paista viitisen minuuttia. Harjaa välillä uunista jauhoja pois etteivät ne pala.
Live-lähetys tallella
Viimeksi Suvi on tallentanut "rieskaliven" Instagram-tililleen kahdeksan viikkoa sitten.