Suomalaiskokki Sauli Kemppainen saavutti Berliinissä himoitun Michelin-tähden – ”Ei mikään oikotie onneen!”

Sauli Kemppainen menestyy Berliinin ravintolabisneksessä.
Seiska logo
Panu Hörkkö
Kuvat: Timo Korhonen

Hell’s Kitchen Suomi -ohjelmasta tutun huippukokki Sauli Kemppaisen, 50, Savu-ravintola täytti vuoden. Se on lyönyt itsensä rytinällä läpi Berliinin ravintolamaailmassa, ja sali on useana päivänä viikossa tupaten täynnä.

Sauli on suunnitellut itse Savun taulut, mutta saksalainen taiteilija toteutti ne.
Sauli on suunnitellut itse Savun taulut, mutta saksalainen taiteilija toteutti ne.

”Sairastahan tämä on!” – huippukokki Sauli Kemppainen raataa Berliinissä 15 tuntisia työpäiviä!

Maaliskuussa Savu sai himoitun Michelin-tähden.

Savu sijaitsee paraatipaikalla eräällä Berliinin kuuluisimmista kaduista. – Kesällä terassille avataan samppanjabaari, Sauli kertoo.
Savu sijaitsee paraatipaikalla eräällä Berliinin kuuluisimmista kaduista. – Kesällä terassille avataan samppanjabaari, Sauli kertoo.

– Tähden saaminen oli ihan selkeä tavoite, mutta ei se ole mikään oikotie onneen. Ne ovat sellaisia sivutuotteita, joita tulee, jos asioita tehdään oikein. Tärkeintä on, että asiakkaat ovat tyytyväisiä.