Ruokavaikuttaja Hanna Gullichsen: Vähennän lihan käyttöä grillissä

Kokki, ruokakirjailija ja ruokavaikuttaja Hanna Gullichsen, 43, on istuttanut puutarhaansa lukuisia erilaisia hyötykasveja, vihanneksia ja juureksia.

– Aion kokata niitä kesällä ahkerasti, kokki suunnittelee.

Kasvamassa on niin monta sorttia eri lajeja, että ruokavaikuttajan on helpompi kertoa, mitä puutarhassa ei kasva.

– Tänä vuonna jätin kurpitsan väliin.

Neljän pojan äiti kertoo, että hän grillaa paljon kalaa kotonaan.

– Jatkuvasti vähennämme lihan käyttöä grillaamisessa. Se on sellainen ”juhlajuttu”, eli lihaa nautitaan harvoin.

Ruokavaikuttaja Hanna Gullichsen vinkkaa kesäpöytään: Mikään ei ole niin ihanaa kuin peruna!

Hanna suosittelee hyvin vahvasti hyödyntämään kasviksia grillaamisessa. Löytöjä voi tehdä hänen mukaansa paitsi torilla, myös kaupan vihannesosastolla. Esikäsittelyn jälkeen ne ovat heti valmiita käytettäväksi.

– Pikkuinen kiehautus vain, sitten grilliin ja hyvät soosit päälle, hän kuvailee.

Sunnuntaiserviisi-nimistä kokkaustuokiota somessa luotsaava Hanna vinkkaa, että kesällä hän aikoo esitellä seuraajilleen erilaisia tekniikoita ja kastikkeita, mitä grilliherkuille voi valmistaa.

– Opetamme muun muassa, miten täydellinen kala grillataan, ja mitkä kolme kastiketta on hyvä osata.