Harri Syrjänen antaa lopullisen vastauksen ikuisuuskysymykseen
Soppamiehen ratkaisu ikuisuuskysymyksessä perustuu vankkaan ammattitaitoon ruuan tarjoamisessa ja vastaanotossa.
Julkkiskokki Harri Syrjänen on rakentanut uuteen, upeaan taloonsa pizzapöydän. Sen äärellä hän tulee Instagramissa myös antaneeksi vastauksen ikuisuuskysymykseen: kuuluuko ananas pizzaan.
Arkistovideo: Mitä huippukokit tekisivät jauhelihasta?
Kysymys on noussut vuosien mittaan ruokapöydissä samanlaiseen kulttimaineeseen kuin Paranoid-hitin pyytäminen miltä tahansa bändiltä livekeikoilla.
Harrin kanta asiaan on kuitenkin selvä ja pragmaattinen. Vastaus tyhjentää kysymyksen kertaheitolla.
"Kokkikoulussa ei käyty läpi..."
Instagram-julkaisullaan Harri esittelee omia taitojaan pizzanpaistajana. Samalla hän esittelee kotinsa valtavalle terassille rakennettua lisäosaa.
Kyseessä on pizzapöytä. Sen Harri kasasi talonsa rakentamisvaiheen ylijäämäosista.
Pitzzapöydälle mahtuu pieni, oikealla tulella lämpiävä pizzauuni ja tarpeelliset raaka-aineet.
Ennen kaikkea pöydän kivipinnalla on helppo käsitellä pizzataikinaa ja pohjan valmistuttua latoa sille täytteet.
Koomikon vikaakin huippukokissa on.
– Ja ennen kun alatte huutaan tosta mun letkun läpiviennistä, nii tossa levyssä oli valmiiks toi reikä ja huomasin kyl ittekki et ei oo maailman kaunein. Mutta käytännöllinen se on. Pitää ehkä toi letku miettii uudestaan. Oisko sulla vinkkejä miten ja mistä sen vois laittaa? Kokkikoulussa ei käyty läpi noita läpivientihommia.
Harri osaa hyvät tavat
Vaikka kaasuletkun läpiviennissä on pieni esteettinen virhe, Harri on kuitenkin pizzapöytäänsä täysin tyytyväinen. Pöytä toimii ammattilaisen työpisteenä, eikä koemaistelussa tullut muuta kuin suurta kiitosta.
Juuri siinä kohtaa ratkesi myös kysymys – kuuluuko ananas pizzaan vai ei.
– Näppärimmät myös huomas et pizzassa oli ananasta. No miks ei kun syöjä sitä toivo? Mikä mä oon sanomaan.
Asiahan on tällä selvä. Harri muotoilee sen lakonisesti, mutta on tärkeän ruokaetiketin äärellä.
Toiveita täytetään
Ja ruokaetikettihän menee juuri kuten Harri toteaa: jos tulee vieraaksi, on vastaanottanut kutsun. Kutsu ja tarjoilut ovat lahja kutsujalta.
Silloin vierailun järjestelyitä, tunnelmaa tai ruokaa ei moitita.
Jos emäntä tai isäntä laittaa pizzaan ananasta, se kuuluu juuri siihen pizzaan.
Jos taas ananasta toivoo vieras, etiketin mukaan emäntä tai isäntä täyttää toivomuksen niin hienosti kuin osaa.
